在禪的世界裡，吃飯是重要的修行之一。利用時令蔬菜、素材進行自然食物的實踐，也與現代健康志向相通。

在柏樹關可以品嚐到在大本山永平寺監修的基礎上，經過多次研修的廚師製作的、充分利用禪宗的精進料理。另外，晚餐根據季節和菜單，可以選擇螃蟹、河豚、鰈魚等福井豐富的海產和當地的名牌牛，或者花時間烹調的根菜類等越前的鄉土料理。

早餐是配合永平寺的活動，從早上開始營業。準備了茶粥、青菜粥、掛鹵粥等與季節相適應的健康粥，以及引起食慾的小碗和小菜。店內除了餐桌席位以外還設置了吧台席位。如果是小組的話可以使用單間。